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釀酒生產設備

適合小型酒廠使用的釀酒生產設備選擇

適合小型酒廠使用的釀酒生產設備選擇

2020-10-12 12:00:00

適合小酒廠使用的釀酒生產設備選擇:

1、發酵缸:小型酒廠可以采用與經濟和環境合適的發酵缸來作為發酵容器。

2、粉碎機:除了大米和糯米外,其他糧食釀酒的都需加工粉碎,粉碎后的糧食與酒曲充分接觸,以便糧食發酵均勻、發酵徹底。一般小型粉碎機即可。

3、釀酒設備:釀酒設備又稱蒸餾設備,將發酵好的酒醅倒入釀酒設備中,用電或者煤加熱釀酒設備,將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。釀酒設備目前的材質采用食品級304不銹鋼,購買一次蒸100斤糧食或200斤糧食的釀酒技術即可。

4、過濾設備:將蒸出的酒經過過濾設備過濾催陳雜味就可以出售了,過濾設備可以選用精密過濾器或者硅藻土過濾器。

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5、儲酒壇:小酒坊儲存白酒優選土陶酒壇,土陶酒壇可以加速白酒中物質的反應,儲存時間越長,酒質越香。葡萄酒釀好以后,短時間不會全部喝掉,保存起來需要用一個具有密封能力的容器裝滿,能夠避光的,更好。

6、攪拌工具:葡萄酒發酵過程中,為了讓酒的顏色更好,會用攪拌工具每天攪拌一兩次。

7、虹吸工具:如果全部都用紗布過濾,酒液會比較渾濁,所以一般是先用虹吸管把清澈的酒液先流出來,底部的用紗布擠壓過濾。

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