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釀酒設備釀造的原漿酒介紹

釀酒設備釀造的原漿酒介紹

2020-10-12 12:00:00

原漿酒是現如今很受消費者歡迎的一種啤酒種類,對于釀酒從業者而言學習用釀酒設備釀制原漿酒同樣是非常重要的,那究竟什么才是原漿酒,它與普通酒相比,有什么獨特的特性呢?


釀酒設備釀造的原漿酒介紹:原漿酒是指那些在釀造過程中不經過濾,無高溫處理工序,呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全的保存下來;其中關鍵的就是保留了大量的活性酵母,促進改善人體的消化和吸收功能,同時也保持了啤酒原始、新鮮的口感。 

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其次,酵母本來是原漿酒中富含的一種非常安全、營養豐富、均衡的食用微生物。酒酵母在吸收麥芽精華后釀造出鮮美啤酒的同時構成特別適合人體的均衡營養個體。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖,而含有的完全蛋白質。


而且酒酵母還均衡的含有人體內無法制造的氨基酸、天然綜合維他命,尤其是完整的B族維生素群。啤酒酵母中含有14種生命結合態的礦物質、功能性膳食纖維。

 

一般來說,這種由釀酒設備釀造的原漿酒相較新工藝酒相比,更香氣濃郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素,其營養性特點顯著。并且飲后不上頭,對身體地刺激也更小。

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